The finca de oliva Treuer in Mallorca: así it produces an aceite de oliva pressed and frío de high calidad
A paraíso for the lovers of the aceitunas
La Olivenfinca Treuer is located in a wonderful climate in the heart of Mallorca, a rich tradition, art and natural environment. Aquí se elabora uno de los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad de la Isla, prensado en frío y con a aroma characterístico. Does this produce exactly the same gold liquid? ¡Sumergete con nosotros en el mundo del procesamiento de la aceituna!
Cultivo: The base of an aceite de oliva de primera calidad
La Finca Treuer is centered on the cultivo sostenible del olivo, donde se cuidan los árboles viejos and se cultivan con cuidado los plantones youngóvenes.
Important factors in the cultivation of olives:
Tipo de suelo: Los suelos calcáreos y bien drenados favorecen el crecimiento.
Climate: Mediterranean temperatures with warm summers and warm winters.
Elección de variedad: Las aceitunas arbequinas y mallorquinas predominan en la finca.
Cuidados: Poda regular, fertilization natural and riego económico.
Época de cosecha: Determinar el grado óptimo de maduración mediante controles periodicos.
La cosecha: a race against the tiempo
The recognition of the food is realized between October and 2020, when the fruits are at their best.
Methods for recovery of the oil:
Método Ventaja Desventaja
Recolección manual Cuidado with the fruit and the árbol Requiere mucho timempo
The cosecha mecánica efficiently produces the fruit
In Finca Treuer the recovery was realized mainly by hand for the aceitunas lleguen a la prensa lo más intactas possible. Además, se utilizan modernas técnicas de clasificación para seleccionar sólo las majores aceitunas para la producción.
2. Extraction en frío
The process: pressed in the cold for greater quality.
Tras la recoleción, las aceitunas deben procesarse en pocas horas para evitar su oxidación.
1. Limpieza y trituración
The aceitunas are limpian, the quitan las hojas y las ramitas antes de triturarlas with molinos de piedra or presses de acero inoxidable.
2. Extraction en frío
The pulp of aceituna results in amass to liberate the aceite. The pressure is produced at a maximum temperature of 27°C, which is crucial for the quality of the extra virgin olive oil.
3. Separation and storage
The oil is separated from the water and the solids, it is filtered and it is almacena in tanks de acero inoxidable bajo exclusión de oxígeno to preserve the frescura and the sabor. The aceite reposa aquí laste algunas semanas antes de ser embotellado.
Sabor y calidad: What is special about the oil from Finca Treuer?
Intense fruit with notes of green almonds and alcachofa.
Equilibrio perfecto entre picante, amargor y sabores suaves a nueces.
Alto contain polifenols, which contribute to the production of antioxidants.
Selection of the art that guarantees maximum purity and quality.
Benefits for the health of the olive oil of high quality
An olive oil of high quality like the Finca Treuer does not offer a distinctive taste, but there are also numerous benefits for the health:
Apoya the system cardiovascular a través de acidos grasos insaturados.
Contiene antioxidants naturales that are available on the phone.
Favorece the digestion and keep the intestinal flora healthy.
It has an anti-inflammation effect and helps strengthen the immune system.
Conclusion: A trocito from Mallorca in a bottle
The aceite de oliva de Finca Treuer is sinónimo de calidad, artesanía y sostenibilidad. Cualquiera that the name of Mallorca appreciates this joy of oleosa. The combination of a cuidadoso cultivo, a traditional process and modern methods guarantee an exceptional sabor experience.
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